Pittige kipsoufflé

Hallo allemaal!

Vorige week was er een poll op deze website met de vraag:

 En zoals ik in mijn vorige blog al geschreven heb, is de winnaar geworden:

"een gerecht met kippenvlees"

Graag wilde ik een gerecht bedenken waarvan ik zelf nog nooit eerder had gehoord. 

Nadat er iemand vroeg: "kun je geen verantwoorde snackbarsnack verzinnen?" kwam ik op dit idee: 'De pittige kipsoufflé' !

Qua bereidingstijd is het misschien iets langer dan alle andere recepten die op de website staan, maar het is het meer dan waard!

De smaak is uniek en heel erg lekker!

Ingrediënten kipsoufflé:

- 45 gram bladerdeeg (1 plak)

- 50 gram kipfilet

- 30 gram bami/nasigroente 

- 5 gram Panko (Japanse Breadkrums, maar paneermeel kan ook)

- 5 gram eiwit (van een ei, geen poeder)

- 1 theelepel sambal 

- 10 gram kokosmelk

- zout en peper naar smaak

Benodigdheden kipsoufflé:

- keukenmachine

- deegroller

- oven

- koekenpan

Wat te doen:

- laat de bladerdeeg ontdooien

- verwarm de oven voor op 225-230 graden

- maal de kipfilet fijn in de keukenmachine 

- roer de sambal door de kipfilet en bak dit op

- bak in een andere pan de groente

- als de bladerdeeg ontdooit is, rol je het zoveel mogelijk uit met de deegroller(strooi wat bloem op het werkblad en de deegroller i.v.m. plakken)

- op 1 kant van het bladerdeeg leg je de opgebakken kip

- roer de kokosmelk, peper en zout door de groente en leg dit op de kip

- vouw de lege kant over de kip en groente en vouw de randjes in elkaar

- de soufflé is nu dicht

- prik voorzichtig wat gaatjes in de bladerdeeg door middel van een vork

- smeer de soufflé in met het eiwit

- strooi de Panko (of paneermeel) over de soufflé

- bak ongeveer in 20-30 minuten af in de voorverwarmde oven

Heerlijk gerecht om te serveren met bijvoorbeeld een lekkere salade!

Veel kookplezier en eet smakelijk!

Liefs, Kelly

P.S. de voedingswaarde zijn:

306 kcal

28 gram koolhydraten

14 gram vetten

14 gram eiwitten

3 gram vezels