Chicken Meets Fruit Salad

Hallo allemaal!

Vandaag had ik her-examen Nederlands, onderdeel lezen.

En zoals velen misschien wel weten, kost een examen maken onwijs veel energie. 

Om weer een beetje bij te tanken na het examen, heb ik deze overheerlijke salade gemaakt toen ik thuis kwam.

Oké ik zal maar gelijk heel eerlijk zijn over het feit dat ik het erg lastig vond om een naam te verzinnen voor deze salade... Ik heb namelijk aan een aantal mensen gevraagd of zij misschien iets konden verzinnen, omdat ik inspiratieloos was!

Het is in ieder geval een salade met kip en fruit, maar met nog een aantal verrassende ingrediënten erin die je waarschijnlijk niet zo snel zou combineren met elkaar.

En.. Ben je al nieuwsgierig geworden?

Hieronder het recept van:

Chicken Meets Fruit Salad

C.M.F.S.

Ingrediënten C.M.F.S.:

- 40 gram rucola

- 30 gram kipfilet

- 75 gram rode appel

- 70 gram aardbeien

- 30 gram kersen

- 22 gram BabyBel mini (1 stuk)

- 65 gram komkommer

- 25 gram wortel

- zout, paprikapoeder en kaneelpoeder

Wat te doen:

- Snij de kipfilet in stukjes en marineer met wat zout, paprikapoeder en kaneel (kaneel het meeste)

- Bak de kipfilet in een koekenpan

- Snij ondertussen de aardbeien, de kersen, de komkommer, de wortel en de BabyBel mini in kleine stukjes

- De appel snij je in halve maantjes (zie foto bovenaan)

- Als de kipfilet gaar is, laat je deze even afkoelen

- Bak in dezelfde pan als de kipfilet, de appel op laag vuur

- Leg de rucola, de groente en het fruit op een bord

- Verdeel de kip en de warme appel over het bord en dan...

Lekker genieten! Eet smakelijk!

Liefs, Kelly

P.S. de voedingswaarde zijn:

204 kcal

20 gram koolhydraten

14 gram eiwitten

6 gram vetten

4 gram vezels